Danh tiếng nhất vẫn là củ cải muối ở huyện Cầu Kè, tỉnh Trà Vinh. Người dân nơi này thường dùng phương pháp muối khô gia truyền. Nếu mua được loại củ cải muối khô ở Cầu Kè để làm món xá bấu xào sả ớt thì tuyệt, vì loại củ cải trồng ở đất giồng cát cho củ rất tốt lại không bị xơ, đắng, cộng thêm được muối khô nên ít mặn lại cho vị đặc trưng. Món này ăn với cháo trắng rất ngon. Nông dân miền Tây mỗi khi ra đồng thường đem món này để ăn cùng với cơm nguội, thêm một nắm rau muống đồng hoặc vài trái chuối chát, hương vị còn đọng cho mãi tận cuối đời.
Bài ảnh: Đông Tuyền
Bình luận (0)